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Categoria: Cucina

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Pasta ceci e cozze: la ricetta cremosa, sapida e deliziosa

Pasta ceci e cozze: la ricetta cremosa, sapida e deliziosa

La tradizione popolare da per scontato che le cozze migliori si trovano e si riescono a mangiare nei mesi senza la “r”, quindi gennaio, maggio, giugno, luglio e agosto Pasta ceci e cozze: la ricetta…

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Caprese al limone e cioccolato bianco

Caprese al limone e cioccolato bianco

Nuova ricetta della nostra bravissima Mariangela Correale: ecco come realizzare la Caprese al limone e cioccolato bianco. Una gustosa rivisitazione della tradizionale ricetta nata nel 900′ in un laboratorio artiginale sull’isola di Capri. Un dolce…

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Spaghettone di mare mantecato alla crema di patate

Spaghettone di mare mantecato alla crema di patate

Nuova proposta di @sarachefperpassione: ecco una variante interessante al classico dei classici, lo spaghetto alle vongole. “La cremosità di questo piatto vi stupirà – assicura la nostra @sarachefperpassione – è ideale da preparare per poche…

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Mezzi paccheri con pomodoro San Marzano

Mezzi paccheri con pomodoro San Marzano

Ecco la ricetta realizzata dal cuoco contadino Michelangelo Corrado, dell’azienda agrituristica ‘La Fattoria’ di Sarno: mezzi paccheri con pomodoro San Marzano. Un piatto realizzato rispettando la tradizione contadina, semplice e veloce ma sempre molto apprezzato.…

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Ravioli con ripieno di genovese e salsa d’arancia

Ravioli con ripieno di genovese e salsa d’arancia

Nuova gustosa ricetta proposta dal nostro DoctorChef, Francesco Finizio: ravioli con ripieno di genovese, salsa d’arancia, pepe, mentuccia e pecorino. Per l’abbinamento con il vino il DoctorChef propone un Veneto dei colli Euganei azienda @borin.…

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La tradizione a tavola con il casatiello napoletano

La tradizione a tavola con il casatiello napoletano

Ancora una proposta della nostra lettrice Sara di #lericettedisara per la prossima Pasqua: ecco come realizzare il classico casatiello napoletano all’insegna della tradizione ma con le innovazioni ed i suggerimenti dei lettori di ottopagine.it Ingredienti…

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La proposta di oggi Torta di mele

La proposta di oggi Torta di mele

La proposta di Mariangela Correale: una gustosa torta di mele, un dolce tipico della tradizione amato da grandi e piccini. Ecco allora tutti gli ingredienti e il procedimento per realizzare una buonissima torta con uno…

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Funnatell : Un piatto tipico della tradizione Beneventana

Funnatell : Un piatto tipico della tradizione Beneventana

La proposta dell’agrichef, Maria Antonietta Moffa dell’azienda agrituristica ‘Pasqualone’ di Colle Sannita, in provincia di Benevento. Un piatto tipico della tradizione che parla della storia del territorio, ma che ancora oggi trova ampio consenso tra i…

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Salerno, il rito delle “zeppule ‘e S. Giuseppe”: Pantaleone racconta il legame

Salerno, il rito delle “zeppule ‘e S. Giuseppe”: Pantaleone racconta il legame

La zeppola di San Giuseppe raccontata da Pantaleone. Lucio racconta le tradizioni dell’antica casa dolciaria di via De Mercanti fondata nel 1868 e svela il rapporto particolare che lega i vecchia salernitani alle frittelle, dette…

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Primo Piatto: Carbonara di mare

Primo Piatto: Carbonara di mare

La proposta di un nostro lettore, ‘Framabò’: ecco un’ottima carbonara di mare dove tradizione e innovazione si incontrano creando un mix di sapori e profumi. Vino consigliato: Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali, azienda Specogna Ingredienti…