1. Home
  2. Cucina

Categoria: Cucina

Cucina
A Natale i dolci della trazione: la ricetta degli struffoli

A Natale i dolci della trazione: la ricetta degli struffoli

Nuova dolcissima ricetta di Mariangela Correale che in occasione del Natale propone un dolce tipico di queste festività: gli struffoli. Un dolce dal sapore antico, che racconta storia e tradizione del territorio. Una ricetta tramandata…

Cucina
La ricetta di Natale: le pasticelle

La ricetta di Natale: le pasticelle

Le pasticelle sono uno dei dolci per eccellenza del Natale campano. Talmente pregiato da far schizzare alle stelle il costo di una singola pasticella nelle pasticcerie o negli appositi market. Un trionfo di cioccolato e…

Cucina
New York Cheesecake

New York Cheesecake

Nuova ricetta proposta dai lettori del cucina.ottopagine.it. Ecco la New York Cheesecake proposta dalla nostra lettrice Consuelo che scrive: “Uno dei miei dolci preferiti che ho avuto il piacere di mangiare negli Stati Uniti. La vera cheesecake quella…

Cucina
Carpaccio di vitello alla Mediterranea su salsa Tonnata

Carpaccio di vitello alla Mediterranea su salsa Tonnata

La proposta dello chef Luciano Vigliotti del ristorante Samnium di Paolisi, in provincia di Benevento: ecco la ricetta per realizzare un ottimo “carpaccio di vitello alla Mediterranea su salsa Tonnata con crema al parmigiano, insalata di…

Cucina
Cecatielli’ cilentani, purea di ceci, vongole e peperoncino

Cecatielli’ cilentani, purea di ceci, vongole e peperoncino

Nuova ricetta del nostro DoctorChef, Franco Finizio: cecatielli cilentani, purea di ceci, vongole e peperoncino di cayenna al profumo di rosmarino. Per l’abbinamento con il vino lo chef consiglia: “Un ottimo prosecco Val D’Oca, ottimo ben equilibrato con…

Cucina
Cavatelli di mare

Cavatelli di mare

In vista delle prossime festività natalizie ecco una ricetta proposta da @sarachefperpassione: “Un’idea per il primo della vigilia di Natale. Dopo la mela annurca come antipasto, vi propongo questo primo con la pasta fresca. Poco stress,…

Cucina
Rotolo di frittata con zucchine, prosciutto e formaggio

Rotolo di frittata con zucchine, prosciutto e formaggio

Una ricetta molto semplice e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo fresca e gustosa: ecco il rotolo di frittata con zucchine, prosciutto e formaggio. Ideale per una calda sera d’estate, un piatto che è…

Cucina
Antipasto di mare in mela annurca

Antipasto di mare in mela annurca

Per i lettori di cucina.ottopagine.it nuova ricetta di @sarachefperpassione: ecco come realizzare un antipasto di mare in mela annurca. Una pietanza originale in cui si esaltano i sapori del territorio. “Ecco una bella idea per…

Cucina
Caprese al limone e cioccolato bianco

Caprese al limone e cioccolato bianco

Nuova ricetta della nostra bravissima Mariangela Correale: ecco come realizzare la Caprese al limone e cioccolato bianco. Una gustosa rivisitazione della tradizionale ricetta nata nel 900′ in un laboratorio artiginale sull’isola di Capri. Un dolce…

Cucina
‘Scarpariello… a modo mio’ con spaghettone quadrato

‘Scarpariello… a modo mio’ con spaghettone quadrato

Ecco un nuova gostosa ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: Scarpariello… a modo mio’ con spaghettone quadrato. Un piatto della tradizione in cui non manca l’innovazione dello chef. Piatto realizzato dal DoctorChef per l’evento all’Homi di…