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Categoria: Cucina

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Storia della caponata, la regina della cucina siciliana

Storia della caponata, la regina della cucina siciliana

Le tradizioni gastronomiche del Sud Italia pullulano di storie curiose ed interessanti, legate alle origini di ogni tipica pietanza che arricchisce e rende unico al mondo il patrimonio culinario di ogni regione meridionale. Conoscere la storia…

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L’Amatriciana non è una ricetta romana: è originaria del Regno di Napoli

L’Amatriciana non è una ricetta romana: è originaria del Regno di Napoli

Quando si parla di Amatriciana, viene naturale pensare alla cucina romana e alle sue prelibatezze. Negli ultimi decenni la paternità di questo piatto è stata affidata alla città di Roma, nonostante le radici storiche di…

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Storia e sapori della cucina campana

Storia e sapori della cucina campana

La Campania, la terra del sole, del mare e della cultura, fin dall’antichità si è distinta per il suo vasto patrimonio culinario, ricco di prelibatezze uniche al mondo. Non si parla solo cibo ma anche di…