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Categoria: Cucina

Risotto con melone, polvere di caffè e pancetta croccante

Risotto con melone, polvere di caffè e pancetta croccante

Nuova ricetta del nostro DoctoChef, Francesco Finizio per i lettori di cucina.ottopagine.it: risotto con melone cantalupo, polvere di caffè e pancetta croccante. Un piatto originale e raffinato, tipicamente estivo che è possibile realizzare seguendo il

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Ciambotta cilentana d’estate

Ciambotta cilentana d’estate

La ciambotta cilentana è forse uno dei piatti più caratteristici e rappresentativi della gastronomia di questa porzione di territorio a sud della provincia di Salerno. E’ un piatto totalmente a base di verdure che viene

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Gnocchetti di carota con salsa ai porcini

Gnocchetti di carota con salsa ai porcini

Gnocchetti di carota con salsa ai porcini, mazzancolle e maggiorana: ecco la nuova ricetta dello chef Luciano Vigliotti del ristorante 'Samnium' di Paolisi, in provincia di Benevento Ingredienti per gli gnocchi1 cipolla bianca1 kg di

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Bouquet di asparagi speck croccante e glassa aceto balsamico

Bouquet di asparagi speck croccante e glassa aceto balsamico

Idee per l'antipasto? Ecco una nuova ricetta proposta dal nostro DoctorChef, Francesco Finizio: bouquet di asparagi con speck croccante e glassa di aceto balsamico. Un piatto gustoso e originale per stupire i commensali e conquistare

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Baccalà in umido su scarola saltata e finocchietto selvatico

Baccalà in umido su scarola saltata e finocchietto selvatico

Nuova ricetta del nostro DoctorChef, Francesco Finizio: baccalà in umido su scarola saltata, finocchietto selvatico e salsa di prezzemolo. Di seguito l'elenco degli ingredienti per quattro persone ed il procedimento suggerito dallo chef. Per l'abbinamento

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Ciambotta cilentana d’estate

Ciambotta cilentana d’estate

La ricetta cilentana del classico stufato di verdure estive con peperoni, melanzane, patate, zucchine e pomodori. La ciambotta cilentana è forse uno dei piatti più caratteristici e rappresentativi della gastronomia di questa porzione di territorio

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Antipasto di mare in mela annurca

Antipasto di mare in mela annurca

Per i lettori di cucina.ottopagine.it nuova ricetta di @sarachefperpassione: ecco come realizzare un antipasto di mare in mela annurca. Una pietanza originale in cui si esaltano i sapori del territorio. "Ecco una bella idea per

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Rigatoni con polpo alla crema di pecorino e patate

Rigatoni con polpo alla crema di pecorino e patate

Una nuova proposta della nostra lettrice, Sara che in questi giorni in casa ha riscoperto la passione per la cucina ed ha deciso di convidere le sue ricette con i lettori di cucina.ottopagine.it. Ed anche

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Paccheri con rana pescatrice

Paccheri con rana pescatrice

l piatto proposto da 'Sara_chefperpassione': paccheri con rana pescatrice, un primo piatto furbo, gustosissimo e veloce che vi farà fare una splendida figura con i vostri ospiti in poco tempo. Lo chef consiglia: "Io mi faccio dare

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Il ricordo di una vera amatriciana…

Il ricordo di una vera amatriciana…

Il ricordo di una vera Amatriciana secondo il nostro DoctorChef, Francesco Finizio. Di seguito gli ingredienti ed il procedimento suggerito dalla chef che per l'abbinamento con il vino propone un Frascati superiore Eremo Tuscolano Ingredienti

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